コーヒー豆– category –

特徴 リベリカ種の亜種とされる。 複雑な風味があり、酸味が際立つ。 ブレンドコーヒーに深みを加えるために使われることが多い。 代表的な産地 東南アジア全域

特徴 全体の生産量はごく少なく、流通量が限られる。 独特のフルーティーでスモーキーな風味。 大粒で、甘みと酸味が控えめ。 代表的な産地 フィリピン、マレーシア、インドネシアなど

世界のコーヒー生産量の約60%を占める。 高地で栽培されることが多く、風味が豊かで酸味や甘みが感じられる。 香り高く、フルーティーやフローラルな風味がある。 カフェイン含有量が低め。 代表的な産地 エチオピア、コロンビア、ケニア、ブラジルなど

特徴 生産量は約40%を占める。 平地でも栽培可能で、病害虫に強い。 苦味が強く、力強い風味が特徴。 カフェイン含有量が高め。 エスプレッソやインスタントコーヒーによく使われる。 代表的な産地 ベトナム、インドネシア、ブラジル、ウガンダなど